【餐饮总监助理工作内容|工作职责|餐饮总监助理做什么】-看准网

餐饮总监助理工作职责

职业概况
餐饮经理指计划、指导和协调餐饮机构活动的人员。
在大型餐厅和饮食服务机构中，知识全面的员工晋升机会多多。对于想要晋升的饮食服务业员工来说，各个方面的工作经验是很重要的考虑因素。有厨房操作知识的员工，可以从食品室监督员升为食品经理、助理经理，最后成为餐厅或饮食服务部经理。有厨房操作知识的饭店职工，其职业阶梯也是这样。大型餐厅和饮食服务联营机构雇用的经理，有可能晋升到最高主管的职位。
餐厅和宾馆管理或机关饮食服务管理的本科或专科学位最适合这一职位。如果没有这些专业文凭，参加职业学校的厨师或这酒店管理之类的培训也对这一职位很有帮助，餐饮业服务性工作经验十分重要。法律、食品卫生、商业、和会计的课程对餐厅的预算、运营和推广很有帮助，人际沟通能力和演讲能力也很重要。
工作任务
1、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。
2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。
3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。
4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。
5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。
6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。
7、规划员工的工作时间和任务分配。
8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。
9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。
1、作政府要求的关于卫生和食品补助的记录。
职业要求
大专以上学历；三年以上餐饮服务管理经验或市场营销经验。
薪资行情
按照企业的不同，餐饮经理收入的组成也有所不同，一个能够给企业带来明显业绩提升的经理人的酬劳由月薪、福利、奖金分红以及获得企业干股等形式构成，目前北京餐饮经理薪酬有大幅上涨，普遍年薪都在1万以上，15万到16万的职业经理人属于多数，最高收入的已经接近3万。
职业发展路径
餐饮经理要具备中国餐饮业职业经理人资格证书或是餐饮经理人资格培训认证，餐饮经理一般由餐饮主管，饮料部经理、客房经理晋升而来。未来餐饮经理的发展路径为：集餐饮总监、销售总监、公关总监、人力资源总监de能够多种角色为一身的人才。

查看全文

企业对餐饮总监助理要求

以下内容来自看准网企业对餐饮总监助理的职责要求

要求A

岗位职责：

1、协助餐饮总监监督导各个餐厅、厨房的日常工作，保证各个点高质量的服务水准。2、编制餐饮部各种服务规范和工作程序，参与制定各个餐厅的工作计划和经营预算，并督促和检查员工认真贯彻落实执行。
3、协助制作并监督实施餐饮部各项培训计划。

4、负责对下属进行考核、评估。
5、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮部推销计划。

6、与餐饮总监、行政总厨共同定期分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制。
7、参加部门例会，提出工作建议，并落实餐饮总监布置的相关工作，把结果向总监反馈。在餐饮总监不在时，代总监行使职责。

8、做好各餐厅、厨房的内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好楼面服务与厨房生产的关系，确保工作效率，减少不必要的差错。
9、开餐时，巡视各营业点运转情况，负责督导、检查各餐厅服务质量，广泛征集客人意见和建议，并组织落实。

10、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况。督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养。

任职要求：

热爱酒店工作，具有德、勤、能、诚的品格；
具有较强的综合管理能力和工作协调能力；
大专以上文化程度和企业营销管理知识；
擅长组织、带领班子成员团结、努力工作。

要求B

岗位职责：协助餐饮运营总监做好餐厅管理工作

任职要求：1、35岁以下，有餐饮管理经验优先

2、2年以上助理经验

3、具有高度的责任心

查看全文

餐饮总监助理热门招聘

查看全部

收藏
立即投递

[长春] 餐饮总监

职位薪资：9-12K 经验：3-5年学历：中专/中技类型：全职

技能要求：酒店管理可接受集团内部外派工作 1.全面负责酒店餐饮管理工作 2.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询 3.根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并 4.有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务，制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量 5.发挥全体员工的积极性，实施有效的激励手段 6.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定 4.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。 5.培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。 6.协调下属各部门的工作
收藏
立即投递

[南阳] 餐饮总监

职位薪资：20-21K 经验：3-5年学历：大专类型：全职

要求：1.年龄25至35岁。 2.有四星五星级酒店三年以上同岗位工作经验。 3.沟通协调能力强，形象好气质佳。 4.有政府对接经验优先录取。 5.五险一金管食宿，工资待遇佳，基本工资两万+绩效。有意向者请投递简历到邮箱。联系人：王总监电话：15139092863 邮箱：1003702068@qq.com
收藏
立即投递

[清远] 餐饮总监

职位薪资：10-11K 经验：3-5年学历：大专类型：全职

工作职责： 1、负责制定并实施餐饮部工作计划和经营，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高的餐饮服并进成本控制。 2、负责制定定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 3、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 4、定期深入各岗位主要负责人听取汇报并检查工作情况，控制餐部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 5、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。 6、定期同餐饮部经理、行政总厨研究新菜色，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。 7、负责下属部门负责人的作用管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。 8、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为公司树立良好的形象和声誉。 9、建立良好的对客关系，主动征求客人对出品、服务等的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的需求，提高餐厅服务质量。 10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客和楼面、厨房及仓库的安全。 11、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。岗位要求： 1、大学专科或以上学历，餐饮管理相关专业。 2、1年餐饮总监工作经验，或5年餐厅经理工作经验。 3、掌握餐饮部部门的岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有餐饮预算管理知识；较强的操作办公软件能力。 4、具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
收藏
立即投递

[郴州] 餐饮总监

职位薪资：8-10K 经验：3-5年学历：本科类型：全职

1、有3年以上餐饮运营管理工作经验 2、能独立管理店内大小事务 3、具有超强的执行力 4、有肯德基、麦丹劳等连锁运营管理工作经验
收藏
立即投递

[赣州] 餐饮总监

职位薪资：20-25K 经验：3-5年学历：大专类型：全职

任职资格： 1、大专以上学历，酒店或工商管理专业，年龄38-45周岁； 2、具备10年以上海鲜连锁餐饮门店管理工作经验，担任过区域级以上负责人岗位； 3、熟悉团队管理、客户管理、商品管理、账务处理，店务的各项流程和标准制定、执行； 4、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和压力； 5、熟练使用办公软件，能够编写报告等； 6、勤奋好学，勇于接受新知识，敢于尝试挑战，富有创新思维。主要工作职责： 1、全面负责餐饮部的经营管理工作，配合公司贯彻各项策略实施； 2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促和完成各项任务和经营指标，并对月、季、年度经营情况作分析总结； 3、制定餐饮部运营管理各项制度及标准，并组织培训，落地实施； 4、了解行业动向和掌握原材料等行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本、降低营业费用，从而确保经营指标和利润指标的完成； 5、负责本部门人员管理，思想沟通、工作辅导，不断提升人员素质及业务能力； 6、安全管理，对食品安全、人员安全、设备安全、客户安全等经营安全全面负责； 7、负责与公司各职能部门沟通、协调，保障本部门的正常运行； 8、主持本部门日常会议，参与公司的各项推广计划、会议等，并跟踪执行反馈； 9、完成总经理交办的其他任务。
收藏
立即投递

[惠州] 餐饮总监

职位薪资：10-15K 经验：不限学历：不限类型：全职

工作内容： 1.负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划； 2.监督并负责餐饮部管理人员培训、工作考核、薪资考核绩； 3.负责计划和落实餐厅的营业收入指标和利润指标； 4.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标； 5.与总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 6.掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 7.制定餐厅营销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 8.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格控制管理。任职要求： 1.具有5年以上酒店餐饮管理经验，3年以上同等岗位工作经验者优先考虑； 2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐的管理技能，熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程； 3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识； 4.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力； 5.良好的团队管理能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
收藏
立即投递

[南宁] 餐饮总监

职位薪资：12-18K 经验：10年以上学历：不限类型：全职

任职要求： 1、45岁以下； 2、具备8年以上餐饮行业经营管理经验，4年以上同等岗位管理经验，执行过新店筹备及营运工作； 3、熟悉餐饮客户管理体系、内部制度建设及推广运营，了解行业的动态发展趋势，对市场的变化有较强的反应能力； 4、具有工作创新能力，对于互联网的认知有经营思路和自己独特的见解，工作富有激情并态度积极乐观，做事踏实果断且有执行力； 5、有南宁中高端餐饮酒楼管理经历优先。
收藏
立即投递

[北京] 品牌总监助理

职位薪资：7-8K 经验：在校/应届学历：大专类型：校招职位

岗位职责： 1、协助品牌总监推广公司品牌及品牌下各分店推广； 2、有文字功底，擅长文案写作，精准表达推广内容； 3、擅长使用平面设计软件； 4、总监交办的其他工作。任职要求： 1、大专以上学历，有相关酒店、餐饮工作经验最佳； 2、具有较强的综合管理能力与工作协调能力；有审美，擅长使用平面设计软件。 3、热爱餐饮行业，对餐饮工作有自己的独到见解，品德兼优； 4、有驾照，会开车； 5、条件优秀者后期可晋升。
收藏
立即投递

[怀化] 餐饮总监

职位薪资：7-8K 经验：3-5年学历：大专类型：全职

1、有大型餐饮酒店5年以上工作经验; 2、大专及以上学历，男女不限; 3、熟练运用各种办公软件，会策划活动方案，了解市场行情，做出详细计划。
收藏
立即投递

[深圳] 餐饮设计助理量房画图

职位薪资：3-7K 经验：1-3年学历：大专类型：全职

【公司属性】设计施工一体化，纯设计+本地施工，主营餐饮+办公方向，30人内团队，扁平管理，介意勿扰！【了解我】某音：深圳若水商业空间设计【薪资及社保】购买社保，综合薪资3-7k,总监亲自带人，成长速度快，晋升通道通畅;团队氛围融洽【晋升】方案设计师，独立设计师主要职责： 1.跟随设计总监或经理进行项目现场量尺、放图、施工图制作; 2.总监带领做基础方案，洽谈客户、现场设计技术交底等； 3.完成总监或经理交代的其他设计任务岗位要求： 1.大专学历以上，建筑装饰，室内设计，环境艺术设计，美术绘画等专业优先； 2.工作年限1年以上，会CAD,sketcup,ps,ppt等日常制图软件优先； 3.有上进心，吃苦耐劳好学，愿意在本行业深耕者也可以放宽条件； 4.有驾照会开车地址：宝安区西乡德弘基创客居1栋A座2204，地铁坪洲地铁站B出口500米

餐饮总监助理工作内容

餐饮总监助理工作职责

企业对餐饮总监助理要求

要求A

要求B

餐饮总监助理热门招聘

餐饮总监助理热门公司面试