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食品安全主管工作内容

食品安全主管做什么的?通过真实的招聘信息了解食品安全主管工作内容,掌握企业对食品安全主管的要求。同时该职位有5条工资、条面试,更全面了解食品安全主管工作职责。

5条工资

食品安全主管工作职责

食品安全管理员定义
食品安全管理员,是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同,分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。
食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应,不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员,可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。
食品安全管理员职责
食品安全管理员的职责是:
1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;
2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;
3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;
4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;
5、对食品安全检验工作进行管理;
6、对本单位从业人员进行健康管理,实施健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;
7、建立健全食品安全管理档案,保存各种检查记录;
8、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告,食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定;
9、与保证食品安全有关的其他管理工作。
最新消息
2012年5月3日,青海药监局曾下发《关于餐饮服务单位设置食品安全管理机构和专职食品安全管理人员的通知 》。
2012年1月25日,《江苏省餐饮服务食品安全管理员管理办法(试行)》开始实施。据了解,食品安全员不仅负责餐馆各项食品安全制度的建立、落实,还要组织从业人员进行食品安全培训,对从业人员健康状况、卫生状况进行管理,如果遇到患有有碍食品安全疾病的工作人员,还要负责将其调整到不影响食品安全的工作岗位。 

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企业对食品安全主管要求

以下内容来自看准网企业对食品安全主管的职责要求

要求A

岗位职责:
1、负责集团所辖物流站、加工厂食品安全工作的稽核、指导、评估工作;
2、负责集团所辖单位品保的质量管理、供应商管理工作的稽核、指导、评估;
3、负责海底捞集团高风险食品供应商的稽核评估及集团内部质量审核员审核工作的评估;
4、协助公司进行食品安全体系的建立、实施、认证相关工作;
5、提供公司突发食品安全质量重大事件的食品安全技术支持。
任职资格:
1、具备5年以上相关工作经验;
2、专科及以上学历,食品安全相关专业;
3、具有较强的食品安全意识和较强的分析能力;
4、较强的组织协调能力和沟通处理能力;
5、人品正直、善良,具有良好的人际关系;
6、勤恳踏实,吃苦耐劳,并认同公司企业文化;
7、能适应出差。

要求B

岗位职责:
1、负责集团所辖物流站、加工厂食品安全工作的稽核、指导、评估工作;
2、负责集团所辖单位品保的质量管理、供应商管理工作的稽核、指导、评估;
3、负责海底捞集团高风险食品供应商的稽核评估及集团内部质量审核员审核工作的评估;
4、协助公司进行食品安全体系的建立、实施、认证相关工作;
5、提供公司突发食品安全质量重大事件的食品安全技术支持。
任职资格:
1、具备5年以上相关工作经验;
2、专科及以上学历,食品安全相关专业;
3、具有较强的食品安全意识和较强的分析能力;
4、较强的组织协调能力和沟通处理能力;
5、人品正直、善良,具有良好的人际关系;
6、勤恳踏实,吃苦耐劳,并认同公司企业文化;
7、能适应出差。

要求C

工作职责:
1、协助领导按照国家法律法规建立中央厨房质量管理体系
2. 协助建立健全中央厨房各项原辅料验收、过程控制、产成品等各项食品安全控制标准
3. 根据有关法律法规的要求结合中央厨房的实际情况,协助组织制定工厂的卫生及质量管理控制规程,并付诸实施
4. 协助安排并落实原辅材料、包装材料的验收、判定并作出相应处理
5. 协助测量和监控装置的校准及偏离时的校准的判定及处理
6. 协助并安排对生产全过程及产品出厂等进行质量卫生方面的检查、监督并指导和纠偏以及跟踪验证;确保产品质量符合要求
7. 协助中央厨房品控质量记录表单的设计及审核
8. 协助人事部门做好员工的培训工作,使员工清楚质量管理要求、掌握加工及产品质量标准,养成良好的卫生及操作习惯
9. 协助采购部管理供应商和对供应商的年审
岗位要求:
学历:大学或以上 专业:食品检验、食品工艺、食品安全等专业
工作经验:5年以上餐饮中央厨房质量管理或者食品制造业质量管理主管工作经验
专业技能:
1. 接受过生产管理、品质管理、产品知识等方面的系统知识培训
2. 熟悉ISO9001/HACCP/ISO******/QS等质量管理体系要求,具有ISO******或ISO9001内审员资格证书优先。
3. 熟悉相关食品法律、法规和产品标准
4. 能够坚守原则,沟通协调能力及执行力强
5. 熟练操作办公软件
6. 做事客观、严谨负责、踏实、敬业、沟通及管理能力强。

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食品安全主管热门招聘

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食品安全主管工资概况
平均¥3993

工资分布图(k)

数据来源于看准用户,取自该职位最近一年内员工发布的工资信息。

食品安全主管就业前景

月平均7829(个)

职位需求分布(个)

数据来源于看准用户,取自该职位最近一年内员工发布的工资信息。

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