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后厨主管工作职责

1. 负责学校后厨的食品原材验收，入库，食品加工，烹饪，食品安全和卫生等日常工作。
2. 负责每天剩余的成品，半成品的妥善处理，安全存放等。
3. 负责厨房灶具的清洁卫生，消毒和定期检查维护工作。
4. 负责拟订厨房的食品，日用品，设备的采购计划。
5. 负责拟订校区每周的菜谱计划。
6. 负责厨房仓库，冰柜的管理工作。
7. 负责改进服务，增加菜式，节约水电，降低成本等。8负责食堂消防，财产安全等管理工作。

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企业对后厨主管要求

以下内容来自看准网企业对后厨主管的职责要求

要求A

岗位职责按照公司要求履行自己的职责BR任职资格35岁以下，工作认真负责，业务知识较强BR工作时间按照公司要求上下班BR

要求B

岗位职责按照公司要求履行自己的职责BR任职资格35岁以下，工作认真负责，业务知识较强BR工作时间按照公司要求上下班BR

要求C

职位描述：

1、有多年的烧烤经验，手艺精湛

2、有管理能力，有多年的烧烤经验

任职要求：

1、有责任心，能吃苦耐劳

2、有管理和协调人员的能力

3、本职位一经录用待遇从优，包食宿

4、基本工资+绩效奖+工龄奖

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后厨主管热门招聘

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[西安] 后厨主管

职位薪资：5-6K 经验：1-3年学历：中专/中技类型：全职

1、负责后厨标准执行到位、清洁4D标准执行到位。 2、负责对后厨人员进行培训，确保毛利率达标、出品品质达标。 3、对后厨用人安排的合理性负责，确保人效达标。 4、负责检查后厨人员仪容仪表，确保所有员工仪容仪表合格。 5、按照公司要求完成开市收市工作。 6、配合处理菜品赠退菜核查，确保顾客菜品无误。 7、安排各个档口人员完成第二天开货和收货工作，确保收货准确无误并签字存档。 8、对门店顾客反馈产品问题负责，分析第三方平台点评情况，并及时整改培训。
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[洛阳] 后厨主管

职位薪资：5-7K 经验：1年以内学历：不限类型：全职

22-35岁，有1年连锁餐饮后厨管理经验，了解后厨毛利，会核算毛利，懂6S管理、效期管理、人员培训、精准报货，标准操作流程落地
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[成都] 后厨主管

职位薪资：5-7K 经验：1-3年学历：不限类型：全职

岗位职责: 1、领导后厨各岗位工作; 2、保证食品安全; 3、消除后厨财产安全隐患，保证店内资产不受损害; 4、消除后厨人身安全隐患，懂设备器具使用及保养规范; 5、制定菜品操作规范，确保毛利符合预期; 6、确保菜品品质及口味出品，坚守出品标准; 7、有总结及复盘能力任职要求: 1、熟悉串串及火锅流程，熟悉食材产地、规格、质量、一般进货价; 2、懂得后厨管理并能够落地，指挥得当，各部门有序开展工作; 3、熟悉食品安全相关法律法规及食品安全基本要求; 4、能有效开展培训，提升各部门生产技能; 5、会核算产品毛利，把控各个环节可能会出现的问题
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[赣州] 会昌县独好文化招聘后厨

职位薪资：4-6K 经验：1-3年学历：不限类型：全职

工作内容： 1.管理后厨经验日常工作，开发后厨产品，如火锅，烧烤，轻食等， 2.保证餐品出品质量； 3.处理临时发生的事项。岗位要求： 18-35岁，有后厨相关工作经验优先。
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[三门峡] 后厨主管

职位薪资：4-6K 经验：不限学历：高中类型：全职

1.产品品质把控 2.后厨人员管理 3.后厨货品管理 4.后厨食品安全管理 5.后厨营运管理
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[太原] 后厨主管

职位薪资：3-5K 经验：1-3年学历：中专/中技类型：全职

1、全面计划、组织、指挥、协调、考核门店厨房出品及人员管理工作 2、负责门店食品安全及按公司标准化出品产品，抓好食品安全卫生和个人卫生，督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关 3、负责厨房团队建设，善于激励员工，提升整体后厨工作效率 4、良好的职业道德操守，不收受贿赂 5、能吃苦耐劳，具备强烈的责任心，作风干练，有熟练的厨房操作技能 6、热爱服务，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感
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[兰州] 后厨主管

职位薪资：5-6K 经验：1-3年学历：不限类型：全职

协助厨师长完成每日厨房事务，人财物的管理，成本控制等
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[衡阳] 耒阳市淘蛙美食餐饮店招聘后厨

职位薪资：4-5K 经验：不限学历：不限类型：全职

您的工作内容： 1、能熟练掌握后厨炒锅、切配打荷、水吧小吃、水台等岗位的工作技能； 2、具备安排及管理后厨员工的日常工作内容； 3、懂得合理安排生产计划，定期检查食材及物料的盘存工作； 4、协调及处理工作过程中员工发生的各类问题，并积极响应公司的管理制度。我们需要的您： 18周岁以上，有无同岗位经验均可，充满活力与朝气，热爱与客户沟通，善于学习，具有团队管理意识，并愿意为客户提供优质的服务，为同事提供积极帮助，为公司提供优秀的工作表现。加入我们，您将获得： ·大型连锁餐饮管理的上岗前统一培训及学习考核晋升的机会； ·优秀的晋升空间：新店增长太快，只要您愿意一起发展、一起拼，我们已经为您准备好以下的发展路线：店员→训练员→主管→经理→储备干部→副店长→店长→督导； ·良好的住宿环境：宿舍内设洗衣机，空调，热水器等； ·全勤奖、优秀员工奖、技能补贴、年终奖、各种节日福利
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[湛江] 廉江市石城山葵烤...招聘厨师

职位薪资：5-6K 经验：1-3年学历：不限类型：全职

厨房肉部工作、厨房管理工作
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[漳州] 漳州市龙海区榜山...招聘后厨

职位薪资：4-6K 经验：不限学历：不限类型：全职

1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、负责制定厨房的各种工作计划，合理安排厨房员工的休息与休假；3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，妥善处理客人对出品的投诉；4、保持对厨房范围的巡视，检查厨房所属各岗位员工的操作规范；5、对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各部门对食品原料的管理，使所有食品始终符合出品标准规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、保持对厨房员工的指导和培训。

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