揽季品牌厨政技术经理

职责描述： 1、根据品牌的定位和发展规划，制订符合品牌需求的厨政技术工作计划与目标； 2、负责建立并完善品牌厨房的制度、流程及产品标准体系，以及新店的厨房设计工作 ； 3、负责品牌的市场调研及产品研发，定期推出新品并制作SOP进行培训； 4、负责协助品牌负责人制定各家门店的产品套餐组合，并提供参考意见； 5、负责协助门店负责人进行后厨管理人员及骨干员工的人员培养与绩效评估； 6、负责协助采购进行大宗采买的供应商筛选、食材品质及价格等评估和选择； 7、负责监督指导品牌旗下门店的菜品出品标准、毛利率、人力安排、卫生安全等工作； 8、完成直接主管安排的其他工作事项。 任职资格： 1、正直诚信，乐于分享，有进取心和团队协作意识和贡献精神； 2、高中以上，主修餐饮管理、食品类、厨师类等相关专业； 3、30-45岁，3年以上火锅品类厨政技术管理工作经验； 4、精通火锅品类产品研发和厨政管理，有独立的研发能力，有较丰富的人脉和供应商资源； 5、具备优秀的学习能力、沟通协调能力、组织和团队管理能力，富有激情和创造性。