面对面餐饮管理

当你投的简历通过后HR小姐先打电话问你是否还投了其他的公司，通过这个问题来考察你是否很真诚的去应聘他们的公司。通过之后第二天就通知网上面试，首先是自我介绍，然后问你是否进去过他们的餐厅用过餐，感觉怎么样。再问你为什么选择这个行业，打算做多久，有什么规划，对餐饮行业有什么认识等等。

面试的时候，一般主考官的第一个问题就是请自我介绍下。 自我介绍不必按简历上写的原封不动的背下来，只要简要的说下自己（比如我某某某，我是来自那里 学的什么专业 学历）。记得介绍时尽量的突出自己在你做应聘岗位上的优势。（比如你是服务行业的，可以说自己协调能力好，耐强压等）。 顾客从餐厅中获得什么？这个问题的答案很广泛。每个人的性格都不同。但你可以说获得一个愉悦的就餐心情从而有个良好的胃口！有时候餐厅的就餐坏境（包括服务质量和餐厅坏境以及食物的好坏）直接影响顾客的就餐心情。 鉴于第三中情况，你可以很客气和点餐的客人说，让他先自己看下菜单，你给那位客人买下单马上就好。或者和买单的那位个人协调下，说马上帮他买单，稍微等下咯 服务行业要的就是个态度，如果你服务态度好，一般人都会谅解你。说话要八面玲珑，随机应变。每天面对的顾客那么多，不可能有固定的什么模式。关键时候还得靠自己去拿捏！

首先是人力资源部的经理来面试。此次面试属于大面积初步筛选，会有同你一一样的许多人来面试，也许会来上百人也说不定。面试内容很简单，一般会给每个人2到3分钟自我介绍的时间。这是整个面试过程中第一次登场，留给HR的第一印象是至关重要的。因为过不了他这关，后面也不用多谈了，根本没机会。所以要引起高度重视。在仪表方面，不一定非要穿西装打领带，重点在于大方得体和整洁，不要穿褶皱、无领的衬衫也不要穿牛仔裤。如果头发长，要修剪一下，前面不要遮住眼睛，后面长度不要超过衣领。在自我介绍的时候，声音洪亮，落落大方。因为时间有限，说话要有重点，不要漫无目的地从小学介绍到大学毕业。重点在于谈自己的优势是什么，为什么要选择这份工作，为什么觉得这份工作适合自己，以及未来的设想和目标是什么。

宣讲会我听的比较认真， 宣讲会可以说是很真诚的，我也通过宣讲会发现自己确实比较认同公司的文化理念。更重要的是，本来虽然公司在我自己的目标范围内，但是自己也知道以往进入公司的难度，所以是一种试一试的心态，但是通过宣讲会我发现了一些信息，虽然HR说的比较含蓄，但得出的信息就是今年的招聘数量很大并且本科生的数量至少不会比研究生少。

通过初试，一是对贵公司的发展历史、企业文化、员工风貌等都有了直观认识，留下了深刻印象，对贵公司非常有好感。二是对该岗位的要求有了初步了解，自信能够胜任该工作。渴望能有机会加入贵公司，为公司发展贡献力量，为自己开创一份事业。

去到酒店面试分为四轮，第一轮是HR面试，会了解你的基本情况，然后用英语问你海外读书和实习中遇到的困难，给你做评分（长相、着装、语言表达、能力都有评分） 第二轮就是部门经理面试，经理会带你去餐厅面试，问你相关专业的问题，比如我面试扒房就会问你知道什么红酒和鸡尾酒，还有对牛排的知识懂多少，可以不用英文（所有经理都会英文，只是不为难你）。 第三轮就是餐饮部总监面试（副总监是中国人总监是老外，看你运气），全英文，问你在海外读书和实习的经历，还会问如何和上司遇到问题该如何解决（答案是找总监您解决）。 第四轮就是酒店驻店经理（称为RM是老外），如果你的岗位对英文无需求（如厨房、保安、客房等），部门秘书会给你翻译，如果你是前线部门，秘书不会给你翻译，全程英文，会问你为什么选择这个职位和这个酒店，还有问你找这份工作之前在做什么。 面试情况如上，希望能帮助到大家。

首先会填一张个人简历，然后通知面试时间。面试的人员通常是值班经理，会问在哪个学校？坐什么交通工具过来？以前有没有工作经验？是否每周都能来上班？寒暑假怎么安排，能否兼职？是否长期兼职？一般来讲，只要学生答可以长期兼职，并稳定给班，有经验，寒暑假也可以，那么通过概率会很大。